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南の極み 天日塩 500g
(固結防止剤不使用)

南極海からつながる美しい海水を天日結晶し製塩しています。
結晶の大きさが約1mmのドライな塩です。
比較的まろやかな味わいが特徴です。
粒の食感を大切にしたいお料理や食材を茹でる時、肉や魚の下味をつける時に。


【南極海からつながる南オーストラリアの海水を塩田でじっくり18ヶ月かけてつくられた100%天日海塩】
チータムソルトは1888年から120年以上オーストラリアで塩を供給しています。
オーストラリア最大の塩メーカー「チータムソルト社」により作られている「南の極み」シリーズは、天日塩、湖塩といくつかのチータムソルト社の採取場の中でも、最も恵まれた自然環境の中で食用として育まれることが可能な、南オーストラリアのPRICE塩田で採れる天日海塩を使用しています。
プライス塩田は、オーストラリア有機栽培農家認定機関による査察を受け、オーストラリア有機栽培農業者(BFA)に該当する製品の供給及び管理を許可されています。有機農産物加工食品の生産者が、プライス塩田由来の塩やにがりを使用することで、有機性が損なわれることなく、有機認定の基準を遵守することができます。
雨が少なく、美しい海水や自然に囲まれた環境だからこそ不純物の少ない美しくおいしい天日塩ができあがります。


【有機(オーガニック)加工食品に使えるお塩】
南の極みには「BFA(オーストラリア有機栽培農業者)認証マーク」が印字されています。 これは、「この商品はオーストラリア有機栽培農業者に認定された工場で作られています」ということを示すマーク。
塩は無機物のため、有機認定の対象ではありません。そのため有機認定を受けることはできませんが、それと同等の基準で作られていることを証明しています。
これらのことから、南の極みは有機加工食品の原材料として使うことができます。

南の極み 天日塩 500g
正式名称
原材料名 海水
内容量 500g
保存方法 しっかりとふたを閉め、湿気のないところに保存して下さい。
メーカー チータムソルト
原産国 オーストラリア
輸入者 日仏貿易
備考 ●このお塩は固結防止剤を含まないため湿気を含み固形化する場合があります。
●ごくまれに雑物(天然物)が残っている場合があります。品質には問題ありません。
●塩は長期保存しても品質上問題ありませんので、賞味期限は記載しておりません。

【18ヶ月かけてつくられた100%天日海塩】 南の極み 天日塩 500g